Pırasalı Arnavut Böreği

Pırasalı Arnavut Böreği
  • 02.02.2019

MALZEMELER

4 adet yufka

İç malzeme için:

3-4 adet pırasa

1/2 kg orta yağlı kıyma

1 çorba kaşığı tatlı biber salçası

1 adet yumurta

1/2 tatlı kaşığı pul biber

Tuz, karabiber

Yufkalara sürmek için :

125 gram tereyağı

2 adet yumurta

Üzeri için : Çörekotu veya susam

YAPILIŞI

Pırasayı ince doğradıktan sonra yıkayın ve suyunu süzün. Kıymayı, önce yağını bırakması için kısık, sonra orta hararetli ateşte tahta bir kaşıkla devamlı karıştırarak kavurun. Kıymanın rengi pembeleşince doğranmış pırasa, tuz, pulbiber ve karabiber ekleyin. Şöyle bir çevirip salça ekleyin ve karıştırın. Pırasanın rengi dönünce (biraz kızarsalar daha lezzetli olacaktır) ocağın altını kapatıp, kenara alın. İçine bir yumurta kırın ve hızlıca çırpın. Sonra soğumaya bırakın.Yufkalara sürmek için 125 gram tereyağını kaynatmadan dikkatlice eritin. Sıcakken içine yumurtaları birer birer kırarak hızlı bir şekilde karıştırın. Yağ sıcak olduğu için hızlı karıştırmazsanız yumurtalar pişebilir. Yufkaları üst üste düz bir zemine yayın. Ortadan ikiye kesin. Yarım ay şeklini alan yufkalara 1-2 çorba kaşığı yağlı yumurtalı karışımı fırça yardımıyla iyice sürün. Özellikle yarım daire şeklindeki kenarın açılmasını önlemek için iyice yedirin. Uzun kenarlarına boydan boya hazırladığınız pırasalı kıymalı içi yayın. Yufkaları geniş taraflarından başlayarak rulo haline getirin. Önceden yağladığınız orta boy yuvarlak fırın tepsisine gül şeklini verip dolayarak ve patlatmadan yerleştirin. Yerleştirirken tepsideki böreğin kalan yerinden dolamaya devam edin. İsterseniz yufkaların her birini dörde bölerek tek kişilik de yapabilirsiniz böreğinizi. Kalan yumurtalı-yağlı karışımı üzerine sürün. Çörekotu veya susam serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika daha sonar dereceyi 170 dereceye düşürerek kızarana dek yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Dilimleyerek servis yapın.

İBB, Haydarpaşa ve Sirkeci Gar ihalesinde elendi
Yağmacılar Barış Pınarı Harekâtını fırsat bilip Ankara karışıklığından faydalanıp Sessiz sedasız Haydarpaşa ve Sirkeci Gar ihalesini yaptı. İBB Başkanı Ekrem...
Erdoğan’dan Trump’ın mektubuna dair son dakika açıklaması: Vakti geldiğinde gereken yapılacak
Cumhurbaşkanı Erdoğan, ABD Başkanı Trump’ın kendisine yazdığı mektupla ilgili olarak açıklamalarda bulundu. Mektubun siyasi nezaketle bağdaşmadığını söyleyen Erdoğan, ‘Bu doğru...
Kıyı Emniyeti’nde neler oluyor? Hızırreis Deniz görevden alındı
Resmi Gazete’de yayımlanan Cumhurbaşkanlığı kararına göre; Kıyı Emniyeti Genel Müdürü ve Yönetim Kurulu Başkanı Hızırreis Deniz görevden alındı. Deniz’in yerine...
Kahveci’den Halkbank’a: Üniversiteye banka kredisi yolu ile el koymaya gitmenin anlamı nedir?
“Toplum olarak Halkbank’a ceza kesilmesine karşı millî duruş sergilerken meğerse Şehir Üniversitesi’nin peşine düşmüş” Karar gazetesi yazarı İbrahim Kahveci, Halkbank’ın Bilim...
Ankara’da ihale çetesi çökertildi: 72 gözaltı
Ankara’da mezat salonlarındaki ihalelere başkalarının girmesini engelleyerek haksız kazanç elde ettikleri belirlenen 72 kişi gözaltına alındı. Mezat salonlarında yapılan ihalelere,...
Akıncı ölüm tehditleri nedeniyle polise başvurdu
KKTC Cumhurbaşkanı Mustafa Akıncı, kendisine yönelik ölüm tehdidi ve hakaret içeren paylaşımlar nedeniyle polise başvuruda bulundu. Kuzey Kıbrıs Cumhurbaşkanı Mustafa...
İnşaat sektörü daraldı, bu yıl 493 bin kişi işsiz kaldı
Türkiye Müteahhitler Birliği (TMB) inşaat sektöründe bu yıl yaşanan daralma nedeniyle 493 bin kişinin işsiz kaldığını bildirdi. TMB, konutta dipten...
TMSF’den ‘Barış Pınarı etkinliğinde dansöz oynatıldı’ haberlerine açıklama
Tasarruf Mevduatı Sigorta Fonu’nun (TMSF) resmi sitesinde, son günlerde sosyal medyada kurumun adı kullanılarak servis edilen bazı görüntülere ilişkin bir...
Pence: Türkiye ve ABD Suriye’de ateşkes için anlaştı, yeni yaptırım uygulanmayacak
Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan ile bugün Beştepe’de görüşen ABD Başkan Yardımcısı Mike Pence, büyükelçilik rezidansında açıklamalarda bulunuyor. ABD Başkan Yardımcısı...
Türk Hava Kurumu’na kayyum atandı
Türk Hava Kurumu’na (THK) kayyum atandı. THK’da kayyum olarak eski Gümrük ve Ticaret Bakanı Cenap Aşçı’nın görev yapacağı öğrenildi. Türk...
Barış Pınarı Harekatı´nda CHP oyları dibe vurdu halk güvenini yetirdi
Türk Silahlı Kuvvetleri’nin (TSK) Suriye Milli Ordusu (SMO) ile birlikte terör örgütlerine karşı girişilen huzur operasyonun da gelinen netice alındı...
Erdoğan – Mike Pence görüşmesi 1 saat 40 dakika sürdü
ABD Başkanı Trump’ın küstah mektubunun gölgesinde Cumhurbaşkanı Erdoğan, ABD Başkan Yardımcısı Mike Pence ile görüştü. Saat 14:30’da başlayacağı açıklanan görüşme...
ABD’nin yaptırım kararına sert tepki
ABD’li iki senatörün hazırladığı ve Türkiye’ye yönelik yaptırımları içeren tasarıyı sert sözlerle eleştiren Erdoğan, “Bize ülkelerine girme yasağı koyan ülkeler...
MehmetçiğeSelamGönder kampanyası hızla yayılıyor
Barış Pınarı Harekatı’na katılan komandolarımızın, kendilerini selamlayan milli sporcularımıza gönderdiği videolu mesaj kısa süre içinde 1 milyondan fazla izlendi. AKP’nin...
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

YORUM YAZ