Pırasalı Arnavut Böreği

Pırasalı Arnavut Böreği
  • 02.02.2019

MALZEMELER

4 adet yufka

İç malzeme için:

3-4 adet pırasa

1/2 kg orta yağlı kıyma

1 çorba kaşığı tatlı biber salçası

1 adet yumurta

1/2 tatlı kaşığı pul biber

Tuz, karabiber

Yufkalara sürmek için :

125 gram tereyağı

2 adet yumurta

Üzeri için : Çörekotu veya susam

YAPILIŞI

Pırasayı ince doğradıktan sonra yıkayın ve suyunu süzün. Kıymayı, önce yağını bırakması için kısık, sonra orta hararetli ateşte tahta bir kaşıkla devamlı karıştırarak kavurun. Kıymanın rengi pembeleşince doğranmış pırasa, tuz, pulbiber ve karabiber ekleyin. Şöyle bir çevirip salça ekleyin ve karıştırın. Pırasanın rengi dönünce (biraz kızarsalar daha lezzetli olacaktır) ocağın altını kapatıp, kenara alın. İçine bir yumurta kırın ve hızlıca çırpın. Sonra soğumaya bırakın.Yufkalara sürmek için 125 gram tereyağını kaynatmadan dikkatlice eritin. Sıcakken içine yumurtaları birer birer kırarak hızlı bir şekilde karıştırın. Yağ sıcak olduğu için hızlı karıştırmazsanız yumurtalar pişebilir. Yufkaları üst üste düz bir zemine yayın. Ortadan ikiye kesin. Yarım ay şeklini alan yufkalara 1-2 çorba kaşığı yağlı yumurtalı karışımı fırça yardımıyla iyice sürün. Özellikle yarım daire şeklindeki kenarın açılmasını önlemek için iyice yedirin. Uzun kenarlarına boydan boya hazırladığınız pırasalı kıymalı içi yayın. Yufkaları geniş taraflarından başlayarak rulo haline getirin. Önceden yağladığınız orta boy yuvarlak fırın tepsisine gül şeklini verip dolayarak ve patlatmadan yerleştirin. Yerleştirirken tepsideki böreğin kalan yerinden dolamaya devam edin. İsterseniz yufkaların her birini dörde bölerek tek kişilik de yapabilirsiniz böreğinizi. Kalan yumurtalı-yağlı karışımı üzerine sürün. Çörekotu veya susam serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika daha sonar dereceyi 170 dereceye düşürerek kızarana dek yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Dilimleyerek servis yapın.

Korona ekonomi raporu: İşsizlik yüzde 33’e yükselecek, hanehalkı geliri yüzde 46 azalacak
ODTÜ ve Bilkent’ten iki profesörün hazırladığı rapor; Türkiye’de işsizliğin yüzde 33’e yükseleceğini, hanehalkı gelirinin yüzde 46 azalacağını ortaya koyuyor. Rapora...
CHP’liden maskeli vurgun: 1 Liralık maskeyi 3 TL’den sattılar
CHP’li İBB yönetimi KDV dahil tavan fiyatı 1 TL olan maske almak için davet usulü ihaleye çıktı. 100 bin adet...
Rıza Akpolat değirmenin suyu nereden? Belediyeden 20 Bin maaş alan Akpolat aylık 60 Bine villayı nasıl kiraladı?
CHP’li Beşiktaş Belediye Başkanı Rıza Akpolat, seçimden sonra Bahçelievler’deki oturduğu mütevazı evden önce Ulus’taki lüks bir siteye taşındı. Eşine 2...
Sürücü Kursu Araçları Dezenfekte Edildi
Koronavirüs salgınında normalleşme süreciyle birlikte bir çok iş yeri aylar sonra tekrar kapılarını açtı. İlçe genelindeki tedbirleri üst seviyeye çıkaran...
Devlet konut kredisi nasıl alınır?
Devlet destekli konut kredisi almak istiyorsanız başvuru yollarını, şartlarını, faiz oranları ve avantajlarını inceleyebilirsiniz. Devletin desteğiyle ev sahibi olmak istiyorsanız...
AVM’lerle perakendeciler arasındaki gerginlik sürüyor; 60 markadan ‘eylem’: Mağazalarını açmadılar
1 Haziran itibarıyla AVM’lerin tamamı açıldı. Bazı AVM’lerle kirada anlaşamayan 60’ın üzerinde marka ise mağazasını açmadı. Perakendeciye göre belirsizlik ve...
Kamu bankalarının ardından konutta yeni kampanya: 2 yıl ödeme yok
Kamu bankaları konut sahibi olmak isteyenler için tarihin en uygun koşullu kampanyasını önceki gün açıkladı. Sıfır konutta kredi faizi 0.64’e,...
Asparagas haberle günden olan Elif Rahvancı yeniden iş başında!
Kanal İstanbul projesini fonlamaya talip olduğu iddia edilen şirketin danışmanlığını yapan ve Hazine ve Maliye Bakanı Berat Albayrak ile birlikte...
Dolara yüzde 1 vergiden sonra bu kez de serbest döviz fonlarının vergisine zam
Son günlerde para hareketlerini kısıtlamak amacıyla arka arkaya alınan kararlara bir yenisi eklendi. Cumhurbaşkanlığı kararıyla serbest döviz fonlarında vergi tevkifatı...
Kamu bankalarından 4 farklı kredi paketi! İşte kredi faiz oranları
Son dakika haberine göre Kamu bankaları tarihin en büyük 4 farklı kredi paketini açıkladı. Kamu bankaları konuttan taşıta mobilyadan tatile...
Ucuz krediye emlakçı isyanı! Keşke sanayiye kredi açılsaydı
Gayrimenkul kredilerinin düşürülmesine tepki gösteren ünlü emlak müşaviri Salim Taşçı, “Bu iş bize para kazandırır, ama işsize çare olmaz. Keşke...
Yüzlerce evi olan Bay İnşaat’in sahibi, küçük kızını evden attı!
Hostes Merve Nur Başbuğ, geçtiğimiz yıl Naz Elmas’la evlenen eski sevgilisi Erol Özmandıracı hakkında şok suçlamalarda bulundu. “Hamileyken bile beni...
Güler Yatırım Holding’e ait RTA hisselerindeki çalkantı iki borsacıyı işinden etti
Corona virüsü tanı kiti üreten ve Borsa İstanbul’da iki ayda yüzde 2400 gibi olağanüstü oranda değerlenen RTA hisselerinde yön terse...
Kalbine yenik düştü… Ünlü iş adamı Süleyman Toplusoy hayatını kaybetti!
Roman Mağazaları’nın ortağı işadamı Süleyman Toplusoy kalp krizi nedeniyle vefat etti. Roman Mağazaları Başkan Yardımcısı ve ortağı Süleyman Toplusoy kalp...
ARNAVUTKÖYE MÜJDE, OP. DR. GERİ DÖNÜYOR
Arnavutköy” de doğup büyüyen ve yıllarca üstün başarılar göstererek Arnavutköy,ün hizmet neferliğini yapan Op. Dr. İsmet Güden yuvaya geri dönüyor....
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

YORUM YAZ