Pırasalı Arnavut Böreği

Pırasalı Arnavut Böreği
  • 02.02.2019

MALZEMELER

4 adet yufka

İç malzeme için:

3-4 adet pırasa

1/2 kg orta yağlı kıyma

1 çorba kaşığı tatlı biber salçası

1 adet yumurta

1/2 tatlı kaşığı pul biber

Tuz, karabiber

Yufkalara sürmek için :

125 gram tereyağı

2 adet yumurta

Üzeri için : Çörekotu veya susam

YAPILIŞI

Pırasayı ince doğradıktan sonra yıkayın ve suyunu süzün. Kıymayı, önce yağını bırakması için kısık, sonra orta hararetli ateşte tahta bir kaşıkla devamlı karıştırarak kavurun. Kıymanın rengi pembeleşince doğranmış pırasa, tuz, pulbiber ve karabiber ekleyin. Şöyle bir çevirip salça ekleyin ve karıştırın. Pırasanın rengi dönünce (biraz kızarsalar daha lezzetli olacaktır) ocağın altını kapatıp, kenara alın. İçine bir yumurta kırın ve hızlıca çırpın. Sonra soğumaya bırakın.Yufkalara sürmek için 125 gram tereyağını kaynatmadan dikkatlice eritin. Sıcakken içine yumurtaları birer birer kırarak hızlı bir şekilde karıştırın. Yağ sıcak olduğu için hızlı karıştırmazsanız yumurtalar pişebilir. Yufkaları üst üste düz bir zemine yayın. Ortadan ikiye kesin. Yarım ay şeklini alan yufkalara 1-2 çorba kaşığı yağlı yumurtalı karışımı fırça yardımıyla iyice sürün. Özellikle yarım daire şeklindeki kenarın açılmasını önlemek için iyice yedirin. Uzun kenarlarına boydan boya hazırladığınız pırasalı kıymalı içi yayın. Yufkaları geniş taraflarından başlayarak rulo haline getirin. Önceden yağladığınız orta boy yuvarlak fırın tepsisine gül şeklini verip dolayarak ve patlatmadan yerleştirin. Yerleştirirken tepsideki böreğin kalan yerinden dolamaya devam edin. İsterseniz yufkaların her birini dörde bölerek tek kişilik de yapabilirsiniz böreğinizi. Kalan yumurtalı-yağlı karışımı üzerine sürün. Çörekotu veya susam serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika daha sonar dereceyi 170 dereceye düşürerek kızarana dek yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Dilimleyerek servis yapın.

Emlak Konut’tan Galatasaray’a Florya kıyağı!
Emlak Konut ile Galatasaray arasında Eylül ayında feshedilen sözleşmenin ardından bugün yeni bir anlaşma imzalandı. Ancak Florya arazisiyle ilgili düşük...
Ceren’in katilinin ifadeleri kan dondurdu: 6 yaşındaki çocuğu öldürmek istemiş
Cezaevi firarisi, sabıkalı hırsız, katil Özgür Arduç, hayatında ilk kez gördüğü 20 yaşındaki balerin Ceren Özdemir’i nasıl katlettiğini Emniyet’teki ifadesinde...
Yedek parçacılıktan medya patronluğuna yükselen Aydın Doğan’ın araba sevdası
Yedek parça ticareti ile iş hayatına atılan Aydın Doğan’ın araba sevdası bitmiyor… 60 yıllık geçmişe sahip olan Doğan Holding’in medya...
Ahmet Hakan’a saldıranlar ne kadar ceza aldı?
Ahmet Hakan’a yönelik 2015 yılında evinin önündeki saldırıya ilişkin 7 kişinin yargılandığı davada karar çıktı. Hürriyet Gazetesi Genel Yayın Yönetmeni...
Doğa Koleji’nde veliler “artık yeter” deyip sokağa çıktı
Doğa Kolejleri kampüslerinde eylemlere veliler de destek verdi. İstanbul, İzmir ve Ankara’nın çeşitli noktalarındaki Doğa Kolejleri kampüslerinde eylemler yapılıyor. Aylardır...
Anadolu Efes, Merter’deki arazisini kaça, kime sattı?
Anadolu Efes Merter’deki arazisini sattı. Şirket, üretimini Adana, Ankara ve İzmir’e kaydırılacak. Anadolu Efes’in, İstanbul Merter’deki arazisi 270 milyon TL...
İki dev tanker alan Karamehmet, devlerle yarışa girdi
Çukurova Holding Yönetim Kurulu Başkanı ve Geden Line sahibi Mehmet Emin Karamehmet, denizcilikte büyüyor. Mehmet Emin Karamehmet’in kızı Gülsün Nazlı...
EYÜPSULTAN BELEDİYESİNDEN OKULLARA SPOR MALZEME DESTEĞİ
Öğrencilerin uygun ortam ve materyallerle spor yapması ve öğrencilerin sportif açıdan gelişmelerine katkıda bulunmak amacıyla Eyüpsultan Belediyesi ilçedeki ortaokul ve...
İBB arazilerini 425 milyona hangi şirket satın aldı
İBB’nin bir önceki dönem satışı kararı aldığı İstanbul’un 5 ayrı noktasındaki araziler için ihaleye çıkıldı. 4 araziyi İBB iştiraki İGDAŞ...
İstanbul’un altındaki tehlike
İstanbul’daki metro inşaatları iki yıl önce ödenek yetersizliği dolayısıyla durduruldu. İmamoğlu yönetimi yurt dışından kredi bularak bu hatlardaki çalışmaları tekrar...
Ceren’in katili 14 yıl önce de bir çocuğu öldürmüş
Katilin, olaydan önce Ceren Özdemir’i takip ettiği anlara ilişkin görüntüler ortaya çıktı. Özgür A. emniyetteki ifadesinde suçunu itiraf etti. Ordu’da,...
10 şirket konkordato aldı, 2 şirket iflas etti
Şirketlerin konkordato ve iflas süreci hızlandı. Resmi Gazete’de yayınlan karara göre 10 şirket hakkında konkordato kararı verildi. Ayrıca iki şirket...
Bahçeli: Ceza indirimi teklifini beklemeye aldık
MHP Genel Başkanı Devlet Bahçeli, “24 Eylül 2018’de verdiğimiz ceza indirimi kanun teklifini beklemeye aldık” açıklamasında bulundu. Bahçeli “Bu kararı...
TÜSİAD’ın eski yöneticisinden konkordato ilanı
İzmir’in tanınmış ailelerinden Akgermanlar, dört şirketleri için mahkemeden konkordato talebinde bulundu. Mahkeme, dört şirket ile Akgerman ailesinden üç kişiye geçici...
Bir babanın en zor anları…
BARTIN’da okul servisinden indikten sonra yolun karşısına geçmek isterken, öğretmenin kullandığı otomobilin çarpması sonucu yaşamını yitiren Ömer Yiğit Bayraktar (14),...
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

YORUM YAZ